Indonesia kaya akan kuliner, setiap daerah memiliki khas makanannya sendiri. Termasuk beraneka ragamnya jenis satai di Nusantara. Salah satunya adalah satai gepuk ikan tongkol khas Kepulauan Seribu.

Walaupun namanya satai, bentuknya jauh dari tampilan satai pada umumnya. Lebih mirip dengan otak-otak bakar atau nasi bakar.

Sebutan lain

Warga Kepulauan Seribu juga menyebut hidangan ini dengan sebutan satai odol. Mungkin karena bentuknya juga menyerupai odol. Bahan utamanya adalah ikan tongkol segar dan parutan kelapa bakar.

Nama satai yang unik itu diambil karena daging ikan tongkol dihaluskan. Kemudian dicampur dengan kelapa yang sudah dibakar hingga menyatu.

Kedua bahan utama itu dihaluskan sampai tercampur rata. Tak lupa diberi bumbu seperti bawang putih, bawang merah, asam, cabai rawit, cabai merah, serta gula merah. Kemudian adonan itu dibungkus daun pisang lalu dibakar.

Bagikan